Høstsalat

Salat med eple og andre høstsmaker! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 50g ruccola

• 100g babyspinat

• 1 rødt eple

• 1 grønt eple

• 2 håndfuller pekannøtter

• 2 håndfuller tørkede tranebær

• 100g fetaost

• 0.5dL olivenolje

• 2ss honning

• 4ss sitronsaft

• 1 klype salt og 1 klype pepper

• 1ss valmuefrø

Fremgangsmåte

• Ha olivenolje, honning, sitronsaft, valmuefrø og salt og pepper i en bolle

• Bland godt og sett i kjøleskapet

• Skjær eplene i skiver og legg i en stor bolle

• Ha i ruccola, babyspinat, pekannøtter og tranebær

• Smuldre over fetaosten og heller over dressingen

• Bland alt godt og server Tips:

• Honning kan erstattes med lønnesirup

• Mengden sitron kan økes

• Karamelliser pekannøttene for ekstra smak!