Gresk kikertsalat

Frisk salat med greske smaker! 2-3 porsjoner.

Ingredienser

  • 250g cherrytomater

  • 1 agurk

  • 1 avokado

  • 0.5 rødløk

  • 400g kikerter

  • 100g maiskorn

  • 100g fetaost

  • Koriander

  • 3ss olivenolje

  • 3ss sitronsaft

  • 1 fedd hvitløk

  • 0.5ts salt

  • 1 klype pepper

Fremgangsmåte

  • Ha olivenolje, sitronsaft, presset hvitløk, salt og pepper i en bolle

  • Bland godt og sett til siden

  • Kutt cherrytomater i to og agurk i skiver

  • Skyll av laken til kikertene og kutt rødløk i skiver

  • Skjær avokadoen i biter og grovhakk korianderen

  • Finn fram en bolle

  • Ha i tomater, agurk, kikerter, rødløk og avokado

  • Dryss over korianderen og hell i dressingen

  • Bland godt

  • Kutt fetaost i firkanter og legg til salaten

  • Bland lett og server

  • Enjoy!

TIPS:

Kikerter kan byttes ut med kylling