Grethe sin Lemon Curd

Oppskrift innsendt av følger Grethe. 1 stor krukke/flere små.

Ingredienser

  • 2dL sitronsaft

  • 3 egg

  • 1 eggeplomme

  • 2.5dL sukker

  • 125g meierismør i terninger

Fremgangsmåte

  • Pisk sammen egg og eggeplomme i en bolle

  • Pisk til blandingen er jevn og fri for klumper

  • Ha sitronsaft, sitronskall, sukker og egg i en kjele

  • Rør i blandingen over svak varme til det tykner

  • NB! IKKE KOK

  • Ta kjelen av platen når det er yoghurtaktig i tykkelsen

  • Rør inn meierismøret og ha det i glasskrukke(r)

  • Sett det i kjøleskapet til servering

  • Server sitronkremen som marmelade, til kjeks eller brød. Du kan også ha det på iskrem, yoghurt og kaker.

  • Enjoy!