Grethe sin Lemon Curd

Oppskrift innsendt av følger Grethe. 1 stor krukke/flere små.

Ingredienser

• 2dL sitronsaft

• 3 egg

• 1 eggeplomme

• 2.5dL sukker

• 125g meierismør i terninger

Fremgangsmåte

• Pisk sammen egg og eggeplomme i en bolle

• Pisk til blandingen er jevn og fri for klumper

• Ha sitronsaft, sitronskall, sukker og egg i en kjele

• Rør i blandingen over svak varme til det tykner

• NB! IKKE KOK

• Ta kjelen av platen når det er yoghurtaktig i tykkelsen

• Rør inn meierismøret og ha det i glasskrukke(r)

• Sett det i kjøleskapet til servering

• Server sitronkremen som marmelade, til kjeks eller brød. Du kan også ha det på iskrem, yoghurt og kaker.

• Enjoy!