Avokadopasta

Grønn pasta med masse smak! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 150g pasta

• 1dL rømme

• 2 avokado

• 2ss sitronsaft

• 1 fedd hvitløk

• 0.5dL pastavann

• 1 klype salt + 1 klype pepper
  

• Valgfritt: Spekeskinke + pinjekjerner + basilikum

Fremgangsmåte

• Kok pastaen slik pakken tilsier

• Skrell og mos avokadoene i en bolle

• Legg til rømme og sitronsaft

• Press i hvitløk og krydre med salt og pepper

• Ta vare på mengden pastavann du trenger og hell av resten

• Ha det med avokadoblandingen og rør godt

• Ha pastaen over i to boller

• Forvarm en stekepanne med litt olje

• Finn fram litt stekekinke og riv det i biter

• Fres spekeskinka i stekepanna til det er crispy

• Topp avokadopastaen med spekeskinka

• Strø over pinjekjerner og fersk basilikum

• Server!

TIPS:

• Pastaen kan spises fortsatt varm eller kald.

• Ønsker du varm pasta: Ha avokadobladningen med pastaen i kjelen (etter å ha helt av vannet)

• Ønsker du kald pasta: Ha pastaen med avokadoblandingen i bollen.