BBQ Kyllingbowl

Middag på under 30 minutter! 1 porsjon.

Ingredienser

  • 200g kyllingfilet i biter

  • 1 fedd hvitløk

  • 0.5ts salt + 0.5ts pepper

  • 75g BBQ-saus + 0.5ss ananasjuice

  • 100g ananasbiter + 1ss jalapeños

  • 0.5 lime (saften)

  • 1 plommetomat + 0.5 avokado

  • 1 håndfull crispisalat

  • 1dL ris

  • Koriander

Fremgangsmåte

  • Forvarm en dyp stekepanne med litt matolje

  • Finhakk hvitløk og fres i stekepannen

  • Legg til kyllingen og krydre med salt og pepper

  • Stek kyllingen gyllen og sett ned varmen

  • Legg til BBQ-saus, ananasbiter og ananasjuice

  • Ha også i jalapenos og halvparten av limesaften

  • Bland godt og ha på lokk

  • La det småkoke i 10 minutter og rør jevnlig

  • Kok samtidig risen

  • Kutt tomat og crispisalat i biter og ha i en bolle

  • Legg til litt koriander og resten av limesaften (1/4)

  • Krydre med litt ekstra S&P og bland godt

  • Sett det til siden og skjær avokadoen i skiver

  • Ha risen nederst i en bolle

  • Ha over tomatsalaten, BBQ-kylling og avokado

  • Topp med ekstra koriander og enjoy!