Blåbærmuffins

Kjempegode muffins med smak av blåbær? Ja takk! Denne oppskriften er nok til 12 muffins.

Ingredienser

  • 200g hvetemel

  • 150g sukker

  • 2ts bakepulver

  • 2ts vaniljesukker

  • 1klype salt

  • 1dL melk

  • 1 egg

  • 80g matolje/smør (smeltet)

  • 100g frosne blåbær


Fremgangsmåte

  • Forvarm stekeovnen til 200c over- og undervarme

  • Ha alle tørre ingredienser i en bolle og bland

  • Ha i olje/smør, melk og egg og bland alt til en tykk røre

  • Ha blåbærene i en separat bolle med én spiseskje mel

  • Bland det til blåbærene er helt dekket

  • Vend så blåbærene inn i muffinsrøren

  • Plasser ut 12 muffinsformer og fyll de 2/3 fulle med muffinsrøren

  • Valgfritt: Strø over sukker på toppen

  • Stekes på midterste rille i 20 minutter