Eplekake med vaniljekrem

Eplekake med norske epler og en liten, søt overraskelse. 6 kakebiter.

Ingredienser

• 100g smeltet smør

• 100g sukker

• 100g mel

• 1 egg

• 1ts bakepulver

• 1ts vaniljesukker

• 2 epler

• Sukker og kanel

• Vaniljekrem

• Valgfritt: Hakkede nøtter

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 180c over- og undervarme

• Bland sammen smør og sukker

• Visp inn egget

• Bland inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og sett deigen til side

• Skrell eplene

• Kutt ett eple i tynne båter, og det andre i små biter

• Bland eplebitene inn i kakedeigen

• Hell deigen i en kakeform (min er på 14x20)

• Ha vaniljekrem i en stripe nedover midten av kaken

• Dander epleskivene på toppen av deigen i et fint mønster

• Strø over sukker og kanel

• Valgfritt: Dryss til slutt over noen hakkede nøtter

• Stek kaken på midterste rille i 45-50 minutter

• La avkjøles før du fjerner kaken fra formen

• Enjoy!