Gulrotlapper

Superdigge lapper med gulrot, egg og cheddarl! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 3 gulrøtter

• 1/4 rødløk

• 2-3 fedd hvitløk

• 1 terning grønnsaksbuljong

• 1 egg

• 2 håndfuller revet cheddar

• 1ss tørket persille

• ca. 0.5ts pepper

• 2ss potetmel

Fremgangsmåte:

• Vask gulrøttene godt og riv de med et rivjern

• Ha de over i et kopphåndkle/kjøkkenhåndkle

• Tvinn og klem ut overflødig væske

• Ha de revede gulrøttene i en bolle

• Finhakk rødløk, riv hvitløk og knus buljongen

• Ha alt i bollen med gulrot

• Kakk i egget og legg til revet cheddarost

• Ha i tørket persille og pepper og bland godt

• Rør inn potetmelet

• Forvarm en stekepanne med litt smør/olje

• Ta 1 og 1 spiseskje med gulrotblandning i pannen

• Stek på middels varme til gylne

• Når gylne, flipp og stek på andre siden

• Legg de stekte lappene over på to tallerkener

• Stek til du er tom for lapper

• Server med fersk kruspersille over og enjoy!