Kakeaktige cookies med biter av bringebær! 15-16 biter.
Ingredienser
100g mykt smør
100g kremost
200g melis
1 egg
230g mel
2ts vaniljesukker
0.5ts bakepulver
1 klype salt
125g ferske bringebær
6ss sukker
Fremgangsmåte
Ha smør og kremost i en bolle
Pisk det mykt og legg til melis
Pisk igjen og ha i egg, bakepulver og vaniljesukker
Ha også i mel og salt
Bland en gang til
Vend inn bringebærene og sett bollen i fryseren
La deigen fryse i 60 minutter eller mer
Forvarm stekeovnen til 190c over- og undervarme
Ha sukker i en bolle og ta ut deigen av fryseren
Ta 1 og 1ss deig og rull til kuler
Rull kulene i sukkeret og plasser på 2 stekebrett
Stek kjeksene i ovnen etter tur, 15 minutter hver
Avkjøl i 5 minutter og flytt kjeksene forsiktig over til en rist
La nedkjøles helt og server!