Mamma Aabols ostekake

Superdigg ostekake med bringebærsmak!

Gir: 1 kake (8 store kakestykker)

Ingredienser

• 100 g smeltet smør

• 150 g havrekjeks

• 2,5 dl vann

• 1 pk. bringebærgelé

• 3 dl kremfløte

• 1 ts vaniljesukker

• 200 g kremost naturell

• 1 dl melis

• 300 g lettrømme

Slik gjør du

1. Smelt smøret, og knus kjeksene.

2. Bland smør og kjeks, og trykk blandingen flat og kompakt i bunnen av en kakeform. Sett formen i kjøleskapet.

3. Varm opp gelépulver og vann i en kjele til sukkeret har løst seg opp. Sett kjelen til side, og la geléen kjøle seg ned.

4. Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem.

5. Visp kremost og rømme klumpfritt i en annen bolle.

6. Tilsett melis mens du visper, og deretter kremen.

7. Hell til slutt i geléen i en tynn stråle mens du visper godt.

8. Hell alt over i kakeformen, og sett kaken i kjøleskapet i 2–4 timer.

9. Topp med fersk frukt eller friske bær, og server!