Kokos panna cotta

Nydelig kokos smak på en klassisk dessert! 6stk/12stk (avhengig av desserform)

Ingredienser

• 2.5dl kokoskrem (250mL)

• 3.5dl kremfløte

• 1dl sukker

• 1ts vaniljepulver

• 4ts gelatinpulver + 8ss lunkent vann

• 40mL vann

• 3 lime

• 1 mango

• 1 rød chili

• Kokosflak

Fremgangsmåte:

• Bland sammen gelatinpulver og lunkent vann og sett til siden

• Ha kokoskrem, kremfløte og sukker i en tykkbunnet kjele

• Legg til vaniljepulver og rør godt

• Kok det opp og ta av varmen

• Rør inn gelatinen som nå bør være fast og geleaktig

• Riv skallet til 2 lime og ha i kjelen med panna cottaen

• Rør inn vannet og sett det i kjøleskapet

• Ta det ut igjen når det har fått yoghurtaktig konsistens

• Fordel panna cottaen på 6 større dessertformer, eller 12 små

• Sett det i kjøleskapet til det har stivnet helt (3-4 timer)

• Skrell og skjær mangoen i små biter og fordel på dessertene

• Finhakk rød chili og kokosflak og dryss over

• Riv over skallet fra den siste limen og enjoy! Tips: Du kan bruke vaniljesukker istedenfor vaniljepulver