Kokos panna cotta

Nydelig kokossmak på en klassisk dessert!

Gir: 6 stk./12 stk. (avhengig av dessertform)

Ingredienser

• 2,5 dl kokoskrem (250 ml)

• 3,5 dl kremfløte

• 1 dl sukker

• 1 ts vaniljepulver

• 4 ts gelatinpulver + 8 ss lunkent vann

• 40 ml vann

• 3 lime

• 1 mango

• 1 rød chili

• Kokosflak

Slik gjør du

1. Bland sammen gelatinpulver og lunkent vann, og sett til side.

2. Ha kokoskrem, kremfløte og sukker i en tykkbunnet kjele.

3. Legg til vaniljepulver og rør godt.

4. Kok opp og ta kjelen av varmen.

5. Rør inn gelatinen, som nå bør være fast og geléaktig.

6. Riv skallet av 2 lime og ha det i kjelen med panna cottaen.

7. Rør inn vannet og sett det i kjøleskapet.

8. Ta det ut igjen når det har fått en yoghurtaktig konsistens.

9. Fordel panna cottaen i 6 større dessertformer, eller 12 små.

10. Sett dem i kjøleskapet til de har stivnet helt (3–4 timer).

11. Skrell og skjær mangoen i små biter og fordel på dessertene.

12. Finhakk rød chili og dryss over sammen med kokosflak.

13. Riv over skallet fra den siste limen.

Tips

• Du kan bruke vaniljesukker i stedet for vaniljepulver.

Enjoy!