top of page
Søk

Søtpotetforrett

En sikker vinner til 3-rettersen. 2 porsjoner

Ingredienser

  • 1 søtpotet

  • 1 avokado

  • 1 reddik

  • Olivenolje

  • Salt og pepper

  • 3ts sesamolje

  • 0.5-1ts dijonsennep

  • 2ts sitronsaft

  • 1ts honning

  • 1/8 rødløk

  • Creme fraiche

  • Koriander

  • Sesamfrø

  • Chilimix


Fremgangsmåte:

  • Forvarm stekeovnen til 230c over- og undervarme

  • Skrell og skjær søtpoteten i tykke skiver

  • Legg skivene på et stekebrett og pensle med olje

  • Krydre med salt og pepper

  • Stek skivene på midterste rille i ovnen i 20-30 minutter

  • Finn fram en bolle og ha i sesamolje, dijonsennep, sitronsaft og honning

  • Finhakk rødløken og legg til bollen

  • Krydre med chilimix og bland alt godt

  • Sett det til siden og skrell avokadoen

  • Skjær avokadoen i små biter og ha i bollen

  • Vend det sammen med det andre og sett det til siden

  • Skjær reddiken i to og så i halvmåner

  • Legg de stekte søtpotetskivene på et fat

  • Ha litt creme fraiche (0.5-1ts) på hver skive

  • Fordel avokadoblandingen på søtpotetskivene

  • Legg på en halvmåne reddik på hver skive

  • Topp med koriander, chilimix og sesamfrø

  • Server og enjoy!

bottom of page