Shakshuka

Egg i tomatsaus. 2 porsjoner.

Ingredienser

• 4 fedd hvitløk

• 1 rød chili

• 1 rødløk

• 1 rød paprika

• 2 bokser hakkede tomater

• 3 egg

• 30g fetaost

• Spisskummen

• Paprikakrydder

• Salt og pepper

• Fersk koriander

Fremgangsmåte

• Start med å finhakke løk, hvitløk, chili og paprika

• Forvarm en stor, dyp stekepanne med olje

• Ha i løk, hvitløk, chili og paprika

• Fres til løken er blank

• Krydre med spisskummen og paprikakrydder

• Smak også til med salt og pepper

• La det frese litt til og ha i hakkede tomater

• Bland alt godt og sett på lokk

• La det småkoke under lokk i ca. 15 minutter

• Lag tre groper i tomatblandingen

• Hakk ett egg i hver grop

• Legg på lokket og la steke til eggene er kokt

• Strø over fetaost og koriander før servering

• Enjoy!