Superdigge cookies

Crispy utenpå og myke inni! En perfekt kombo. 7-8 cookies.

Ingredienser

• 110g hvetemel

• 100g sjokolade

• 1ts bakepulver

• 1ts vaniljesukker

• 1 egg

• 70g smør

• 45g hvitt sukker

• 30g brunt sukker

Fremgangsmåte

• Visp smør og sukker (hvitt+brunt) luftig

• Bland inn egget

• Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker

• Bland godt

• Kutt sjokoladen i biter og ven inn i deigen

• Kjøl deigen 30 minutter i kjøleskapet

• Forvarm stekeovnen til 180c over- og undervarme

• Etter nedkjøling, rull deigen til 7 like store kuler

• Plasser kulene spredt utover et stekebrett

• Stekes i 12-15 minutter på midterste rille

• La cookiesene avkjøles på rist før servering

Tips: Strø over havsalt for ekstra smak. Brunt sukker byttes ut med hvitt sukker.