Superdigge cookies

Crispy utenpå og myke inni! En perfekt kombo. 7-8 cookies.

Ingredienser

  • 110g hvetemel

  • 100g sjokolade

  • 1ts bakepulver

  • 1ts vaniljesukker

  • 1 egg

  • 70g smør

  • 45g hvitt sukker

  • 30g brunt sukker

Fremgangsmåte

  • Visp smør og sukker (hvitt+brunt) luftig

  • Bland inn egget

  • Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker

  • Bland godt

  • Kutt sjokoladen i biter og ven inn i deigen

  • Kjøl deigen 30 minutter i kjøleskapet

  • Forvarm stekeovnen til 180c over- og undervarme

  • Etter nedkjøling, rull deigen til 7 like store kuler

  • Plasser kulene spredt utover et stekebrett

  • Stekes i 12-15 minutter på midterste rille

  • La cookiesene avkjøles på rist før servering

Tips: Strø over havsalt for ekstra smak. Brunt sukker byttes ut med hvitt sukker.