Tomatsuppe

Superdigg tomatsuppe med litt spice! 2 porsjoner.

Ingredienser

  • 2 sjalottløk

  • 1 fedd hvitløk

  • 1/3 rød chili

  • 2.5ss tomatpuré

  • 1 klype salt

  • 1 klype pepper

  • 1ts tørket basilikum

  • 0.5ts ingefærpulver (eller fersk, finhakket)

  • 1 boks hakkede tomater (400g, m/ basilikum og oregano)

  • 2dL vann

  • 1dL melk

  • 1dL fløte

  • 1 grønnsaksbuljong

  • Koriander

  • Valgfrit: Noen dråper tabasco

Fremgangsmåte

  • Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili

  • Ha det i en dyp stekepanne eller kjele med litt olivenolje

  • Fres blankt og legg til tomatpuré

  • Krydre med salt, pepper og tørket basilikum

  • Legg også til ingefærpulver, eller fersk ingefær

  • La steke i ca. 1 minutt

  • Hell i vann, melk, fløte og hakkede tomater

  • Smuldre i grønnsaksbuljongen

  • Valgfritt: Drypp over noen dråper tabasco

  • Rør godt og la suppa småkoke i 5-10 minutter

  • Server med koriander og enjoy!


TIPS:

  • Finner du ikke hakkede tomater med basilikum og oregano? Smak til med krydder selv!

  • Sjalottløken kan erstattes med 0.5 gul løk

  • Ingefærpulver = ingefærte-pulver laget av 100% ingefær