Superdigg tomatsuppe med litt spice! 2 porsjoner.
Ingredienser
2 sjalottløk
1 fedd hvitløk
1/3 rød chili
2.5ss tomatpuré
1 klype salt
1 klype pepper
1ts tørket basilikum
0.5ts ingefærpulver (eller fersk, finhakket)
1 boks hakkede tomater (400g, m/ basilikum og oregano)
2dL vann
1dL melk
1dL fløte
1 grønnsaksbuljong
Koriander
Valgfrit: Noen dråper tabasco
Fremgangsmåte
Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili
Ha det i en dyp stekepanne eller kjele med litt olivenolje
Fres blankt og legg til tomatpuré
Krydre med salt, pepper og tørket basilikum
Legg også til ingefærpulver, eller fersk ingefær
La steke i ca. 1 minutt
Hell i vann, melk, fløte og hakkede tomater
Smuldre i grønnsaksbuljongen
Valgfritt: Drypp over noen dråper tabasco
Rør godt og la suppa småkoke i 5-10 minutter
Server med koriander og enjoy!
TIPS:
Finner du ikke hakkede tomater med basilikum og oregano? Smak til med krydder selv!
Sjalottløken kan erstattes med 0.5 gul løk
Ingefærpulver = ingefærte-pulver laget av 100% ingefær