Potetpannekaker

Bruk opp potetrestene!

Gir: 1 porsjon

Ingredienser

• 3 store poteter

• 1–2 håndfuller revet ost (parmesan/mozzarella/gulost)

• Salt

• Pepper

• Chilimix

• 1 egg

• Fersk kruspersille

• Ketsjup

Slik gjør du

1. Vask og riv potetene over et kjøkkenhåndkle.

2. Tvinn sammen håndkleet og press ut væsken av potetene.

3. Riv litt parmesan/ost.

4. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme.

5. Ha i halvparten av de revne potetene og form til en sirkel.

6. Dryss over mesteparten av osten.

7. Krydre med salt, pepper og chilimix.

8. Ha over litt fersk kruspersille og resten av potetene.

9. Ha over resten av osten og litt mer kruspersille.

10. Stek til pannekaken er gyllen under og osten har smeltet.

11. Flipp pannekaken og stek til den er gyllen på undersiden.

12. Sett den til side på en tallerken og stek et speilegg.

13. Legg egget over pannekaken.

14. Ha på ketsjup, ekstra salt, pepper og chilimix.

15. Finhakk og dryss over litt ekstra kruspersille.

Tips

• Bruk hvitløkssalt for «det lille ekstra».

Enjoy!