Bananmuffins

Sjokolademuffins uten mel? Ja takk! 8 stk.

Ingredienser

  • 1 egg

  • 1 banan

  • 85g peanøttsmør

  • 50g honning

  • 2ss bakekakao

  • 1ts vaniljesukker

  • 0.5ts bakepulver

  • 100g sjokolade

Fremgangsmåte

  • Forvarm stekeovnen til 200c over- og undervarme

  • Ha alle ingrediensene utenom sjokoladen i en bolle og mos+bland godt

  • Kutt sjokoladen i biter og ha 2/3 i røren

  • Sett fram 8 muffinsformer og fyll de 2/3 fulle

  • Strø over resten av sjokoladebitene på toppen

  • Stek muffinsene på midterste rille i 12 minutter

  • La muffinsene kjøle seg helt ned før servering


Tips: Peanøttsmør kan byttes ut med andre typer nøttesmør. Egg kan byttes ut med eggerstatning/en ekstra banan. Honning kan byttes ut med sukker