Asiatisk-inspirert fiskemiddag! Nok til 2 porsjoner.
Ingredienser
4 torskefilet (400g)
1 mango
1 sitron (saften)
0.5 rødløk
2 plommetomater
0.5dL sweet chili-saus
2dL ris
4dL vann
Valgfritt: Koriander
Fremgangsmåte
Forvarm stekeovnen til 180c over- og undervarme
Ha ris, vann og halvparten av sitronsaften i en kjele
Tilbered risen slik du vanligvis gjør
Finhakk/kutt rødløk, mango og plommetomat
Ha over resten av sitronsaften og koriander
Bland godt sammen og sett til side
Ha torskefiletene (tinte) i en ildfast form
Ha over sweet chili-sausen
Stek i ovnen. 15 minutter på midterste rille
Server alt på samme tallerken: Ris -> Mangosalat -> Chilitorsk -> Koriander
TIPS: Torsken kan byttes med laks, kylling eller vegetarisk alternativ ;)