Eplekake chiapudding

Supert til frokosten eller lunsj! 3-4 porsjoner.

Ingredienser - karamellisert eple

• 1 eple

• 2ss honning

• 1 dæsj med vann

• 1 klype kanel

Ingredienser - Chiapuidding

• 70g chiafrø

• 3dL plantebasert melk

• 3ss honning

• 0.5ts kanel Valgfri topping:

• 2ss vaniljeyoghurt

• Hakkede nøtter

Fremgangsmåte

• Finn fram en bolle

• Ha i alle ingrediensene til chiapuddingen

• Bland godt og sett det i kjøleskapet i 30 minutter

• Skrell eplet og kutt i passe små biter

• Ha eplebitene i en kjele

• Legg til alle ingrediensene til det karamelliserte eplet

• Ha det bort på stekeplaten

• La det småkoke under lokk til eplebitene er myke

• Ta chiapuddingen ut av kjøleskapet

• Fordel puddingen på 3-4 små boller

• Ha over vaniljeyoghurt og eplebiter

• Topp gjerne med ekstra kanel og hakkede nøtter

• Enjoy!