Gulrotkake cake pops

Saftige cake pops med smak av gulrotkake. 6-8 kuler.

Ingredienser

• 85g gulrot

• 50g smør

• 1 egg

• 0.5ss matolje

• 1dL sukker

• 50g mel

• 1ts bakepulver

• 1 god klype kanel

• 50g kremost naturell

• 75g hvit sjokolade

• 1ts kokosolje

• Melis

• Kremfløte/vann

• Rød og gul konditorfarge

Fremgangsmåte

• Forvarm stekeovnen til 180c over- og undervarme

• Smelt smøret og riv samtidig gulrøttene i en bolle

• Legg til egg, sukker, smeltet smør og matolje

• Rør og legg til mel, bakepulver og kanel

• Bland fritt for klumper

• Ha kakerøren over i en liten, smurt kakeform

• Stek på midterste rille i 45 minutter

• La avkjøles etter steking og smuldre kaken

• Ha smulene i en bolle og legg til kremost

• Bland godt

• Ta 1 og 1 spiseskje deig og rull til 6-8 kuler

• Sett kulene på et brett og frys i 30-60 minutter

• Smelt hvit sjokolade og kokosolje i et vannbad

• Tre kakekulene på grillspyd og dypp de i sjokoladen

• La sjokoladen rundt kulene stivne i kjøleskapet

• Bland sammen melis, kremfløte og konditorfarge

• Ha det i en sprøytepose

• Hell glasuren over kulene i tynne striper

• La stripene tørke og server

• Enjoy!