Superdigge kjeks med smak av kaffe og sjokolade! 8 stk.
Ingredienser:
50g mykt smør
150g brunt sukker
1 egg
1ss vaniljesukker
25g bakekakao
120g havremel
0.5ts natron
1 klype salt
150g kaffesjokolade
1.5ss kokt vann + 4ts pulverkaffe
Fremgangsmåte:
Ha smør og sukker i en bolle og visp kremete
Legg til egg og vaniljesukker
visp igjen
Rør ut pulverkaffen i det kokte vannet
Hell kaffen i bollen med alt annet
Legg til mel, natron og salt
Rør godt
Kutt sjokoladen i biter
Rør inn halvparten eller 2/3 av sjokoladen
Sett kjeksdeigen i fryseren i 15-30 minutter
Gjør klar et stekebrett med bakepapir
Forvarm stekeovnen til 175c over- og undervarme
Ta kjeksdeigen ut av fryseren
Ta 1 og 1 spiseskje kjekseig og rull til kuler
Legg kulene på stekebrettet og sett i ovnen
Stek på midterste rille i 20 minutter
La avkjøles på stekebrettet etter steking
Dryss over flaksalt/havsalt og enjoy!