Kokosbiter

Nydelige biter med smak av kokos! 12 stk.

Ingredienser

  • 120g romtemperert smør

  • 2dL sukker

  • 1ts vaniljesukker

  • 1 egg

  • 3dL kokosmasse

  • 2.5dL mel

  • 1ts bakepulver

  • 1 klype salt

  • Valgfritt: Melk/fløte + sjokolade


Fremgangsmåte

  • Forvarm stekeovnen til 180c over- og undervarme

  • Ha smør, sukker og vaniljesukker i en bolle

  • Visp luftig og kremaktig

  • Ha i egg, kokosmasse, mel, bakepulver og salt

  • Visp til en fast deig Deigen er klar når den kan formes til kuler i hendene uten at den klistrer seg til de. Er den klissete? Legg til meg. Smuldrete? legg til litt melk/fløte.

  • Dekk en ildfast form med bakepapir og ha i deigen

  • Press flat og kompakt

  • Stek på midterste rille i 30 minutter, til gyllen

  • La avkjøles og kutt i 12 like store biter

  • Valgfritt: Smelt litt sjokolade i et vannbad og ha over bitene

  • Server!