Mini-ostekake

Enkel ostekake med bringebærsmak! 10-12 porsjoner.

Ingredienser

  • 200g kremost

  • 150g havrekjeks

  • 100g melis

  • 75g smør

  • 1.5dL vann

  • 0.5pk. bringebær-gelépulver (62g)

  • Valgfritt: bringebærsyltetøy og bringebær

Fremgangsmåte

  • Smelt smøret og knus havrekjeksene til pulver

  • Bland smør og havrekjeks sammen og fordel i bunnen av 12 muffinsformer

  • Press kjeksblandingen kompakt og flat, og sett i kjøleskapet

  • Ha gelépulver og vann i en kjele

  • Rør under oppvarming, til gelépulveret er løst opp. Ta det av platen og sett til side.

  • Ha kremost og melis i en bolle. Visp sammen.

  • Bland geléen inn i kremost-blandingen

  • Ta ut muffinsformene med kjeksbunn av kjøleskapet og fordel kremost- og geléblandingen jevnt over

  • Sett muffinsformene tilbake i kjøleskapet og la stivne (1-2 timer)

Tips: Før avkjøling, ha i syltetøy og lag et fint mønster. Topp med ferske bringebær før servering.