Pølserisotto

Når du har pølser til overs og risottoris i skapet! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 200g pølsebiter (eller kyllingbiter)

• 100g champignon

• 1 liten, gul løk

• 1/2 purre

• 2.5dL risottoris

• 6dL kokt vann

• 2.5stk kyllingbuljong

• Parmesan + pepper

Fremgangsmåte

• Finhakk purre og løk, og fres i en dyp stekepanne

• Legg til risottorisen og stek blank

• Bland ut buljongterninger i det kokte vannet

• Legg til 2dL vann i stekepannen

• La risen trekke til seg væsken og legg så til 2dL til

• Fortsett slik til du ikke har mer væske igjen

• Skjær pølser og champignon i skiver

• Stek pølser og champignon i en annen stekepanne

• Krydre med litt pepper

• Når risen er klar - legg til stekt pølse og sopp

• Riv over litt parmesan og bland godt

• Ha det over i to skåler og server

• Riv gjerne over litt ekstra parmesan!