Lasagne slår sjelden feil. Snik inn mer grønnsaker i kosten med denne supergode potetlasagnen, hvor søtpotet erstatter pastaplatene!
Ingredienser
1 søtpotet
1 løk
1 paprika
2 gulrøtter
1 krukke tomatsaus
1 boks hakkede tomater
Pepperoni
Ost
Basilikum
Fremgangsmåte
Forvarm stekeovnen til 195c over- og undervarme
Finhakk løk, gulrot og paprika
Stek grønnsakene gyllent i en stekepanne
Legg til tomatsaus og hakkede tomater
La blandingen stå og småkoke
Skrell søtpoteten og skjær i tynne skiver
Legg et lag med potet nederst i en ildfast form
Hell over tomatblanding, ost og pepperoni
Legg nye lag i samme rekkefølge
Topp med oregano
Stek lasagnen på midterste rille i 50-60 minutter
Strø over fersk basilikum før servering
Kommentarer