Rødvinsstekt storfé med potet- og pastinakkmos

Nydelig middagsrett! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 250g storfé grytekjøtt

• 4 fedd hvitløk

• 2ts pepper

• 0.5ts flaksalt

• 3dL rødvin

• 400g små, gule poteter

• 150g pastinakk

• 1/4 gul løk

• salt og pepper

• Chilimix

• Fersk persille

• 25-50g meierismør

• 0.5-1dL matfløte

Fremgangsmåte

• Kutt kjøttet i biter og ha i en kjele med 1ss smør

• Fres det brunt i en kjele

• Finhakk hvitløk og ha i kjelen

• Krydre med salt og pepper

• Hell i rødvin, bland og la småkoke under lokk i 30-40 minutter

• Skrell og kutt pastinakk og løk i biter

• Ha det i en stor kjele og legg til potetene

• Fyll kjelen med vann og kok til alt er mørt

• Hell av vannet og legg til meierismør og matfløte

• Mos grønnsakene med en potetmoser

• Smak til med salt, pepper og chilimix

• Skru opp varmen på platen til kjøttet i rødvin

• La rødvinen redusere og tykne

• Server på to tallerkener med potetmos nederst, rødvinskjøtt oppå og fersk persille som garnityr