Søtpotetbrownies

Melfri brownies med søtpotet som hovedingrediens! 9 kakestykker.

Ingredienser

  • 250g søtpotet

  • 125g peanøttsmør

  • 50g kakaopulver

  • 2ss honning

  • 2ts vaniljesukker

  • 1ts bakepulver

  • 1 klype salt

  • 100g sjokolade

Fremgangsmåte

  • Forvarm stekeovnen til 190c over- og undervarme

  • Kutt søtpoteten i to og stek i 30 minutter

  • Skrell søtpotetene og mos med en gaffel

  • Sett stekeovnen til 175c over- og undervarme

  • Bland søtpotetmos, peanøttsmør og honning

  • Ha i alle resterende ingredienser utenom sjokolade

  • Kutt sjokoladen i biter og legg til halvparten

  • Rør godt

  • Ha i ønsket form og topp med resten av sjokoladen

  • Stek på midterste rille i 35 minutter

  • La kjøles ned før fjerning fra form

  • Kos deg!


TIPS

  • Nøttesmør kan erstattes med tahini