S´mores cookies

Chewy og gewy, med masse smak! 2-3 porsjoner.

Ingredienser

  • 50g mykt smør

  • 50g havrekjeks

  • 150g brunt sukker

  • 1 egg

  • 1ss vaniljesukker

  • 120g mel

  • 0.5ts natron

  • 1 klype salt

  • 100g melkesjokolade

  • 4 marshmallows

Fremgangsmåte

  • Ha smør og brunt sukker i en bolle og visp kremete

  • Legg til egg og vaniljesukker og visp igjen

  • Ha havrekjeksene i en brødpose og knus til smuler

  • Ha knuste kjeks, mel, natron og salt i bollen

  • Bland godt og vend så inn melkesjokoladebitene

  • Sett deigen i fryseren i minst 1 time

  • Forvarm stekeovnen til 175c over- og undervarme

  • Ta kjeksdeigen ut av fryseren

  • Ta en og en spiseskje kjeksdeig og rull til kuler

  • Sett de inn i ovnen o gla steke i 15 minutter

  • Klipp samtidig marshmallowsene i små biter

  • Etter steking: Ta ut kjeksene av ovnen

  • Ha på marshmallows og ekstra sjokolade

  • Sett kjeksene inn i ovnen igjen og stek i 3 minutter

  • La kjøles på stekebrettet etter steking og enjoy!


TIPS: Lag kjeksene glutenfri ved å bruke glutenfritt mel (60g glutenfritt mel og 60g havremel) og glutenfri havrekjeks.