Spinatpasta

En rask og digg pastarett, med et hint av grønt! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 200g tagliatelle

• 1.5ss olivenolje

• 0.5 gul løk

• 2 fedd hvitløk

• 200g aromasopp

• 150g spinat

• 1dL kokt vann

• 1 kyllingbuljongterning

• 1.5dL kremfløte

• 50g revet parmesan

• Pepper + salt

• Oregano

• Topping: Revet parmesan og chiliflak

Fremgangsmåte

• Kok pasta slik pakken tilsier

• Finhakk løk og hvitløk, og skjær soppen i skiver

• Forvarm en dyp stekepanne med olivenoljen

• Fres spinaten i ca. 2 minutter og ha på en tallerken

• Ha løk, hvitløk og sopp i stekepannen

• Fres til løken er blank og soppen gjennomvarmet

• Krydre med salt, pepper og oregano

• Hell i vann, buljong og kremfløte

• La småkoke til det reduseres og tykner

• Skru av varmen og ha i revet parmesan

• Rør til parmesanen har smeltet og ha i spinaten

• Smak til sausen med ekstra krydder

• Hell av vannet til pastaen og ha pastaen i sausen Rør til alt er blandet og ha på to tallerkener

• Topp med ekstra revet parmesan og chiliflak