Blomkålsuppe

Mild suppe med varme og hint av italienske smaker. 1 porsjon.

Ingredienser

• 0.5 blomkål

• 1 sjalottløk

• 2 fedd hvitløk

• 1/3 rød chili

• 1 terning kyllingbuljong

• 2dL vann

• 2dL melk

• 2-4ss creme fraiche

• Salt og Pepper

• 0.5ts sitronsaft

• 0.5 pk. bacon i skiver (60g)

• Pesto

• Pinjekjerner

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 200c varmluft

• Rens, skyll og kutt blomkålen i små biter

• Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili

• Ha alt i en kjele med litt olivenolje og fres i 5 minutter

• Hell i melk, vann og ha i kyllingbuljongterningen

• Ha også i sitronsaft, salt og pepper

• Kok opp og la småkoke i 15 minutter

• Legg baconskivene på et stekebrett med bakepapir

• Stek i ovnen i 5-7 minutter, til crispy

• Ha suppen i en blender når den er kokt ferdig

• Blend godt og legg til creme fraiche

• Smak til med ekstra salt, pepper og sitron

• Ha suppa over i en bolle og ha over litt pesto

• Topp med baconet og pinjekjerner

• Enjoy!