Gresskarpasta

Kremet pasta med gresskar som hovedingrediens. 2 porsjoner.

Ingredienser

• 250g gresskar

• 1 stor sjalottløk

• 1 hvitløksfedd

• 1/3 rød chili

• Olivenolje

• Salt o gpepper

• Fløte

• 1ss tomatpure

• 1ts ingefærpulver

• 150g pasta

• Persille

• Chilimix

• Fetaost

Fremgangsmåte

• Start med å stille ovnen din på 100c full damp

• Skrell, rens og kutt gresskaret i biter

• Grovhakk sjalottløk, hvitløk og rød chili

• Ha alt på et stekebrett og hell over olivenolje

• Krydre med salt og pepper og masser alt godt

• Sett det i ovnen og la dampe i 10-15 minutter

• Kok pastaen din og finn fram en blender

• Ha gresskar og andre grønnsaker i blenderen

• Legg til fløte, tomatpure og ingefærpulver

• Blend fritt for klumper og smak til med mer salt og pepper

• Legg til 2ss pastavann og blend igjen

• Hell av vannet til pastaen og behold pastaen i kjelen

• Hell over gresskarsausen og vend alt sammen

• Fordel pastaen på to boller og dryss over chilimix

• Topp med fersk persille og fetaost

• Enjoy!