Norskinspirert Pasta Carbonara

Italiensk pasta med en norsk vri!! 1 stor porsjon.

Ingredienser

• 150g spaghetti

• 100g spekeskinke

• 1 sjalottløk

• 3 fedd hvitløk

• 100g frosne erter

• 1.5ss smør

• 2 egg

• 1dL kremfløte

• 75g revet parmesan

• Salt og pepper

Fremgangsmåte

• Kok spaghettien slik pakken tilsier

• Forvarm en stekepanne med litt olivenolje

• Riv spekeskinken i biter og stek sprø i pannen

• Ha bitene over på en tallerken og la kjøles ned

• Finhakk sjalottløk og hvitløk og fres i samme panne

• Legg til ertene og stek på høy varme i 1-2 minutter

• Skru av varmen og legg til smøret og la smelte

• Finn fram en stor bolle

• Ha i egg, fløte og parmesan og bland godt

• Hell av vannet til pastaen

• Ha varm pasta i bollen med egg og fløte

• Legg til erteblanding, smeltet smør og spekeskinke

• Rør godt og smak til med salt og pepper

• Server med ekstra spekeskinke og parmesan

• Enjoy!