Plommekake

Luftig plommekake med kanel og kardemomme!

Gir: 3–4 porsjoner

Ingredienser

• 100 g sukker

• 60 g romtemperert smør

• 2 små egg

• 2 ss rømme

• 1 ts vaniljesukker

• 100 g mel

• 1 ts bakepulver

• ½ ts kanel

• ¼ ts kardemomme

• 1 klype salt

• 3 plommer

• Topping: brunt og hvitt sukker

Slik gjør du

1. Forvarm stekeovnen til 175 °C over- og undervarme.

2. Visp smør og sukker luftig i en bolle.

3. Tilsett egg, rømme og vaniljesukker, og visp igjen.

4. Tilsett mel, bakepulver, kanel, kardemomme og salt, og bland godt.

5. Ha røren i en smurt form med bakepapir (min var på 21 x 15 cm).

6. Del plommene i to, fjern steinen, og skjær dem i båter.

7. Legg plommebåtene på toppen av kaken, og strø over hvitt og brunt sukker.

8. Stek på midterste rille i 40–45 minutter.

9. Server kaken som den er, eller med krem. Enjoy!

Tips: Dette kan også lages med epler :D