Sjokolademuffins med appelsin

Pimp opp sjokolademuffinsene med det lille ekstra! 4 muffins.

Ingredienser

  • 100g smør

  • 1dL vann

  • 1 egg

  • 150g creme fraiche

  • 2ss bakekakao

  • 0.5ts natron

  • 0.5ts pulverkaffe

  • 150g sukker

  • 2.5dL mel (ca. 150g)

  • 1 klype salt

  • Skallet fra 1 appelsin (revet)

  • 100g appelsinsjokolade Topping:

  • 50g romtemp. smør

  • 1-2ss kremost naturell

  • 120g melis

  • 2ss bakekakao

  • 4 ferske jordbær

  • 100g hvit sjokolade

  • Oransje konditorfarge


Fremgangsmåte

  • Forvarm ovnen til 180c over- og undervarme

  • Smelt smøret & bland med ingrediensene (ikke topping)

  • Fordel røren på 5 store muffinsformer (3/4 fulle)

  • Stek de i 20-25 minutter på midterste rille

  • Lag toppingen: Ha smør og kremost i en bolle

  • Visp mykt og legg til melis og bakekakao

  • Visp til krem. Smelt samtidig sjokoladen i vannbad

  • Bland den hvite sjokoladen med konditorfargen

  • Dypp jordbærene i sjokoladen og la avkjøles

  • Hell over mer hvit smeltet sjokolade i tynne striper

  • La stivne i kjøleskapet

  • Ha sjokoladekremen over 4 av 5 muffins

  • Smuldre den siste muffinsen over

  • Topp med de sjokoladedyppede jordbærene

  • Server!